SB/T 10580-2011 餐饮业现场管理规范 SB/T10580-2011

　　　SB/T 10580-2011 餐饮业现场管理规范SBT10580-2011 餐饮业现场管理规范

本标准规定了餐饮业现场管理规范相关术语和定义、管理要求和评定原则。
本标准适用于餐饮企业和酒店的餐饮部门。

引用标准

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GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB8978 污水综合排放标准
GB13495 消防安全标志
GB14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
GB14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
GB14934 食(饮)具消毒卫生标准
GB16153 饭馆(餐厅)卫生标准
GB18483 饮食业油烟排放标准(试行)
ISO22000 食品安全管理体系 食物链中各类组织的要求
DB31/405 公共场所空调通风系统运行卫生要求
中华人民共和国食品安全法
餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范

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