用于由甘氨酸和还原铁粉反应,经喷雾干燥制得的食品添加剂甘氨酸亚铁。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 Fe(OOCCH2NH2)2 ·2H2O 2.2 结构式 NH 2 Fe O O H2 N O O 2+ 2H2O 2.3 相对分子质量 239.99(按2011 年国际相对原子质量)