GB 9684-2011食品安全国家标准 不锈钢制品 GB9684-2011

　　　GB 9684-2011食品安全国家标准 不锈钢制品GB 9684-2011食品安全国家标准 不锈钢制品

本标准适用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具、设备。
2术语和定义
2. 1食具容器
    用于生产、加工、烹饪和盛放各种食品的炊具、餐具、食具及其他容器。
2.2餐具
    用于直接接触食品的刀、叉、匙、筷等用餐工具。
2.3主体
    不锈钢食具容器中接触食品的不锈钢部分。
3技术要求
3. 1原料要求
3. 1. 1主体材料
    食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、
铁素体型不锈钢等符合相关国家标准的不锈钢材料制造;餐具和食品生产机械设条的钻磨工具等的主体
部分也可采用马氏体型不锈钢材料。
3.1.2非主体材料
    食具容器和机械设备中接触食品的非主体部分可以采用其他金属、玻璃、橡胶、塑料等材料制成，
但所用材料应符合相应国家标准和要求。

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