金枪鱼气调保鲜方式 -标准资料网

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时间：2015-07-18 来源：网络作者：佚名

简介：将新鲜金枪鱼切割后装入聚乙烯袋，然后充入一定比例的混合气体（N215~20%，O215~21%，CO260%）密封包装，可有效防止肌肉色泽的变化，如结合0℃低温贮藏，可延长保鲜期至20~25天，微冻保藏则可起

将新鲜金枪鱼切割后装入聚乙烯袋，然后充入一定比例的混合气体（N215~20%，O215~21%，CO260%）密封包装，可有效防止肌肉色泽的变化，如结合0℃低温贮藏，可延长保鲜期至20~25天，微冻保藏则可起到保鲜期至30~40天。此外，在气调包装前，用保鲜剂先对鱼肌进行浸汁处理，则保鲜效果更佳

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